Od 13. 12. 2014 vzniká povinnost školní jídelně jasně a zřetelně označit potravinové alergeny. Toto označení je číselné a seznam alergenů pod jednotlivými čísly naleznete na nástěnkách v šatničce jednotlivých tříd a v přiloženém metodickém materiálu.
Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti dětí. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze úkol a funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.
Ke stažení:
Přehled alergenů a jejich označení [275,33 kB]